2006年，做了近30年裁缝的洪爱娟，在47岁的时候，做出了人生重大决定：成立黄山市山野土特产有限公司，注册“爱娟”牌山核桃，打造属于歙县的山核桃品牌，为家乡优质的山核桃找回该有的价值。

　　创业之初，困难重重。“技术是首要难题——我们专门派技术人员前往浙江学习，回来后自建加工厂；销售更是从零开始，一步步摸索，后来逐渐进入超市渠道，并打开了外地市场。”洪爱娟回忆，她从零学起，摸索品种筛选、种植技术和加工工艺，逐步建立起标准化流程。

　　2016年，公司牵头建设的英坑山核桃基地荣获“国家级核桃示范基地”称号。在扩大规模的同时，洪爱娟也不忘向农户传播先进的核桃管护知识。除了直接收购农户山核桃，她还完善基础设施，为农户们提供便利。“以前这里全是泥土路，山核桃收下来全靠肩挑背扛；现在修了水泥路，三轮车能直接进出运输，省力多了。”杞梓里镇英坑村村民黄汉章说。

　　如今，通过“公司+农户+合作社”的经营模式，公司发展了1.2万亩的国家级山核桃示范基地，引领产业向专业化、标准化、规模化、集约化方向迈进，既提升了基地产出效益，更让果农实现增收。目前，基地已带动周边2000余农户种植山核桃。

　　走进洪爱娟的山核桃生产基地，机器轰鸣声不断，烘干后的山核桃通过适度的挤压与摩擦，外壳一一剥开，顺着传送带缓缓向前移动，空气中弥漫着山核桃特有的醇厚香味。“我们的山核桃从树上采摘到加工销售，每一道工序都严格按照标准执行，实现全链条把控。”洪爱娟介绍，2024年公司产值约1200万元。今年截至目前，公司共收购100万斤山核桃鲜蒲，预计产值可达1500万元。

　　洪爱娟并未止步。“今后将加强基地管理和技术培训，持续提升品质。”她表示，下一步还计划研发核桃粉、核桃饮料等新产品，进一步延伸产业链，提高产品附加值。（郭娟 王淑良）